Fiche produit

Taillanderie

LOT 5 PIECES MOELLE ÉPINIÈRE

Réf. 3500000-V

Ces ustensiles permettent d’enlever la moelle épinière des ovins et des caprins.
Pour un travail soigné, un kit complet composé de :
– 3 tiges en plastique de diamètres différents pour extraire proprement la moelle épinière du canal rachidien de chaque morceau (filet, collier, carré). La souplesse de la tige s’adapte à tout défaut de rectitude des morceaux de carcasse à nettoyer.
– 1 couteau racleur à lame arrondie pour gratter le canal rachidien après fente et enlever les restants de moelle.
– 1 récipient pour vous permettre le nettoyage, la désinfection et la décontamination des outils.

Informations

  • Caractéristiques techniques
  • Dimensions (cm) : 58,5 x 17,5 x 4 cm
  • Poids (g) : 550 g
  • Manche : polypropylène
  • Couleur : blanc
  • Conseil d'entretien : garantie lave-vaisselle
  • Préconisations : répond aux préconisations HACCP
  • Garantie : à vie
  • Propriété industrielle : brevet délivré

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