Fiche produit

Couteaux et outils pour le poisson

FILET DE SOLE 17 CM SURCLASS BLEU

Réf. 6071317-C

Filet de sole 17 cm de la gamme Surclass avec manche en polypropylène bleu.
Grâce, notamment, à son manche surmoulé, ce couteau qui s’adresse principalement aux professionnels, aux collectivités et aux écoles hôtelières est conforme aux exigences HACCP en matière d’hygiène.
Le filet de sole est prévu pour lever des filets de poissons. La longueur de la lame est à adapter à la taille du poisson. Un 17 cm sera parfait pour des poissons allant jusqu’à 1 ou 2 kg.
Ce couteau à la lame fine et souple pourra aussi vous aider dans des découpes fines comme le carpaccio, les tomates et le foie gras.

Informations

  • Caractéristiques techniques
  • Dimensions (cm) : 27.8 x 2.6 x 1.5 cm
  • Poids (g) : 48 g
  • Taille : lame de 17 cm
  • Matière : lame en acier inoxydable 3Cr14
  • Dureté : 52 Hrc
  • Lame : lame découpée , à soie postiche, souple
  • Tranchant : uni
  • Manche : en polypropylène, surmoulé
  • Couleur : bleu
  • Conseil d'entretien : garantie lave-vaisselle
  • Préconisations : répond aux préconisations HACCP
  • Garantie : à vie

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