Fiche produit

Couteaux à génoises et entremêts

COUTEAU À GÉNOISE 35 CM MANCHE BOIS

Réf. 6530035-C

Couteau à génoise de 35 cm avec un manche en bois et 3 rivets.
Avec des dents moins profondes qu’un couteau à pain, il permet de découper des produits fragiles tels que génoises, brioches, entremets, pains de mie, etc…
Ce couteau professionnel répond parfaitement aux besoins des boulangers – pâtissiers mais également à l’amateur éclairé.

Informations

  • Caractéristiques techniques
  • Dimensions (cm) : 48,3 x 3,5 x 1,8 cm
  • Poids (g) : 145 g
  • Taille : lame de 35 cm
  • Matière : lame en acier inoxydable X46Cr13
  • Dureté : 53 Hrc
  • Tranchant : cranté à petites dents
  • Lame : lame découpée, demi soie, étroite et droite
  • Manche : en kotibe, riveté
  • Couleur : bois naturel
  • Rivets : laiton
  • Garantie : à vie

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