Fiche produit

Degscharf

CHEVALIN DÉNERVER 20 CM DEGSCHARF

Réf. 7088320-C

Ce couteau Chevalin ou couteau à dénerver permet d’éplucher les muscles, d’enlever les aponévroses et de dénerver. La souplesse de la lame associée à son tranchant très fin permettent une coupe précise. La lame se glisse facilement sous les fines couches de tendons et autres matières blanches.
Degscharf® est une série de couteaux spécifiquement développée pour les artisans bouchers, pour le travail de la viande. Elle associe tradition et robustesse: manches en bois pressé agréables en main, lames en acier inoxydable à haute résistance, 3 rivets en laiton.

Informations

  • Caractéristiques techniques
  • Dimensions (cm) : 32,4 x 3,4 x 2 cm
  • Poids (g) : 129 g
  • Taille : lame de 20 cm
  • Matière : lame en acier inoxydable X46Cr13
  • Dureté : 53 Hrc
  • Lame : lame découpée, demi soie, étroite, flexible et pointue
  • Tranchant : uni
  • Manche : en bois pressé, assemblage avec 3 rivets laiton
  • Couleur : noir
  • Rivets : laiton
  • Conseil d'entretien : lave-vaisselle déconseillé
  • Garantie : à vie

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