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Une gamme complète de couteaux professionnels d'une durée de tranchant doublée !

Pour ce nouveau couteau nous avons allié le meilleur des dernières avancées technologiques : la lame pleine soie est découpée par une technologie LASER dans un alliage spécifique, puis le traitement thermique est réalisé sous atmosphère hydrogénée et cryogénique.

Le manche ergonomique a été réalisé en polypro enrichi d'un anti-bactérien pour répondre au mieux aux exigences des normes d'hygiène.

Un acier haut de gamme

L'acier Inox N515 utilisé pour la première fois en coutellerie, est un alliage spécial, obtenu par une double fusion à l'azote. Ce procédé de haute technologie confère à l'acier des caractéristiques exceptionnelles, particulièrement adaptées à la fabrication de couteaux de haute qualité.

• Pureté du métal, pour la qualité de coupe et l'affûtage
• Grande dureté, pour la très longue durée du tranchant
• Finesse de structure, pour la précision de coupe et la facilité d'affûtage
• Forte résilience, pour la souplesse et la résistance
• Très grande inoxydabilité, pour l'hygiène et la facilité d'entretien.

Un tranchant longue durée = moins d'affûtage

Le résultat est d'une exceptionnelle efficacité, prouvée par les tests du Laboratoire Européen de Remscheid :

• Coupe très précise
• Tranchant «longue durée»
• Affûtage aisé
• Garantie à vie

Plus de précision et de confort

Résultat d'études et de tests approfondis, SILEX ® offre une ligne pure naturellement efficace. Sa forme ergonomique, facilite la tenue, le maniement, pour un vrai confort d'utilisation et une réelle efficacité de travail. SILEX ® est l'alliance d'un acier performant, de l'expérience et de la créativité de nos techniciens.

Par sa grande précision de travail, son réel confort d'utilisation et son extraordinaire durée de vie de tranchant, SILEX ® est un vrai outil de travail mis à la disposition des Cuisiniers.

Une lame inox d'une très grande résistance, durci par trempe sous atmosphère contrôlé à des duretés minimales de 56 HRC (Rockwell) qui confère au couteau un tranchant exceptionnel de qualité professionnel ... de très longue durée. Facile d'entretien, cette série de couteaux passe au lave-vaisselle et dans les armoires de décontamination UV et Ozone.

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